Reconhecendo os inúmeros benefícios de uma agricultura ecologicamente responsável, o Refúgio Avalon destaca-se por apresentar aos seus visitantes um exemplar modelo de horta inspirado no projeto PAIS (Produção Agroecológica Integrada e Sustentável). Este projeto, uma verdadeira tecnologia social, nasceu da iniciativa de pequenos agricultores comprometidos com uma prática agrícola sustentável, livre do uso de produtos tóxicos e voltada para a preservação ambiental.